Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Culinaire Ontwikkelingschef
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een getalenteerde en creatieve Culinaire Ontwikkelingschef om ons team te versterken. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het ontwikkelen en verfijnen van innovatieve culinaire concepten en menu's die voldoen aan de hoogste kwaliteitsnormen. Je werkt nauw samen met andere chefs en het managementteam om ervoor te zorgen dat onze gerechten niet alleen heerlijk zijn, maar ook aantrekkelijk gepresenteerd worden. Je hebt een passie voor koken en een scherp oog voor detail, en je bent altijd op zoek naar nieuwe trends en technieken in de culinaire wereld. Je zult ook verantwoordelijk zijn voor het testen en perfectioneren van recepten, het beheren van de keukenvoorraad en het waarborgen van naleving van voedselveiligheidsnormen. Als Culinaire Ontwikkelingschef speel je een cruciale rol in het vormgeven van de culinaire identiteit van ons bedrijf en het leveren van een uitzonderlijke eetervaring aan onze klanten.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Ontwikkelen van nieuwe recepten en menu's.
- Samenwerken met het keukenteam om gerechten te perfectioneren.
- Analyseren van voedseltrends en deze toepassen in menu-innovaties.
- Beheren van keukenvoorraad en kostenbeheersing.
- Zorgen voor naleving van voedselveiligheids- en hygiënenormen.
- Testen en verfijnen van recepten voor consistentie en smaak.
- Presenteren van nieuwe gerechten aan het managementteam.
- Opleiden van keukenpersoneel in nieuwe technieken en recepten.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Ervaring als chef-kok of in een vergelijkbare rol.
- Uitgebreide kennis van culinaire technieken en trends.
- Sterke organisatorische en leiderschapsvaardigheden.
- Vermogen om onder druk te werken en deadlines te halen.
- Uitstekende communicatie- en samenwerkingsvaardigheden.
- Creativiteit en oog voor detail.
- Bekendheid met voedselveiligheidsnormen.
- Diploma in culinaire kunst of een gerelateerd vakgebied.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Kun je een voorbeeld geven van een succesvol culinair project dat je hebt geleid?
- Hoe blijf je op de hoogte van de laatste culinaire trends?
- Hoe ga je om met feedback op je gerechten?
- Wat is je aanpak bij het ontwikkelen van een nieuw menu?
- Hoe zorg je ervoor dat je team gemotiveerd en efficiënt blijft?
